Açık denizden sofralara dek tüm aşamalarda güvenilir gıda anlayışı ile faaliyetlerini yürüten mezzeMarin, insan sağlığına ve müşteri memnuniyetine büyük önem vermektedir. 

mezzeMarin’in, tüketicilerin ihtiyaçlarını analiz ederek ürün geliştirme alanında çalışmalar gerçekleştirmektedir. Bu doğrultuda, besleyici ve lezzetli bir deniz ürünü olarak uskumru ile yeni bir kategori yaratmak ve bu ürünü en pratik haliyle tüketiciyle buluşturmak için ÜR-GE çalışmaları sürmektedir.