Malzemeler; Yapılışı; mezzeMarin Hamsi Filetolar akan soğuk suyun altında buz tabakası eriyene kadar tutulur. Bir kap içinde beyaz un ve mısır unu aynı miktarda olacak şekilde karıştırılır. Hamsi filetolar az miktarda tuzlanıp, her iki tarafı da una bulanır. Tavaya atmadan önce filetolar silkelenerek fazla undan arındırılır. İsteğe göre bol yağda veya az yağda pembeleşinceye kadar […]
mezzeMarin’in dünya denizlerinden özenle seçip Türkiye’de ve dünyanın 16 ülkesinde sofları süsleyen balıklarının yolculuğuna beraber göz atmaya ne derdiniz? Dondurulmuş balıklar, denizden çıkarıldıkları anda, en taze ve besleyici özellikleriyle şoklanır. Bu şoklama işlemi balığın besin değerlerini soğuk zincirin sonuna dek korunmasını sağlar. Şoklanan balıklar, tam donanımlı soğuk zincir araçlar ile mezzeMarin tesisilerine ulaşır. mezzeMarin’in yüksek
Denizden Sofralara Balığın Yolculuğu Read More »
Dünyanın çeşitli denizlerinden özenle seçilen mezzeMarin ürünlerinin hepsi bambaşka denizlerden ayrı hikayelerle sofranıza geliyor. Hamsi Karadeniz’in ikonik balığı hamsi, Azak Deniz’inde de bol miktarda bulunuyor. KanuniSultan Süleyman’nın favori balığı olan Hamsi, vaktiyle ünlü Türk gezgini Evliya Çelebi’nin yazılarına konuk olmuş. Sürüler halinde gezinen Hamsi yakşalık 4 yıl yaşıyor. Hamsinin omega-3, protein ve lezzet dolu içeriği,
mezzeMarin’de Her Lezzetin Hikayesi Başka Read More »
